2015 - 2025
Có những món ăn không cần quá nhiều biến tấu nhưng vẫn luôn để lại dấu ấn qua năm tháng bởi sự trọn vẹn trong từng chi tiết.
Salad cá hồi tẩm vừng áp chảo là một trong số đó. Cá hồi được áp chảo vừa tới để giữ nguyên độ ẩm mượt và mọng nước bên trong, kết hợp cùng lớp vừng rang phủ đều bên ngoài, giòn nhẹ, thơm bùi như một cái chạm tinh tế vào vị giác. Thưởng thức cùng rau xanh và vài lát quất chua dịu giúp cho món ăn trở nên đầy đặn cả về hương vị lẫn cảm xúc.
Từ tạo hình cổ điển những ngày đầu với đĩa sứ tối giản đến diện mạo hiện tại trên chiếc đĩa gốm mộc mạc. Dẫu qua bao năm, món ăn vẫn giữ nguyên điều quan trọng nhất. Đó là sự chăm chút và tinh thần chỉn chu trong từng chi tiết.
Vì với Salmonoid, mỗi món ăn đều là một cách kể lại hành trình bằng vị giác, bằng ký ức, và bằng tất cả sự tận tâm từ những người làm bếp.