Chiếc tartare nhỏ xinh gói gọn ghẽ một mùa hè xanh mướt trong lòng bàn tay. Mỗi chiếc tartare là sự kết hợp đa tầng mượt mà giữa vị ngọt lành của cá cam, tươi giòn của táo xanh, vị béo nhẹ từ aioli, cùng chút bùi bùi của lớp vỏ phủ vừng giòn tan.
Cá cam với phần thịt mềm mịn, vị ngọt thanh tự nhiên và độ béo nhẹ đặc trưng, được xử lý khéo léo để giữ trọn sự tươi mới, mở ra cảm giác hài hòa ngay từ lần đầu thưởng thức.
Từng nguyên liệu được kết hợp sao cho chạm tới vị giác một cách dịu dàng, không quá mạnh, nhưng vừa đủ để tạo nên khoảng lặng thú vị giữa những tầng vị đa sắc trong menu đặc biệt mùa hè này.
Tuy nhỏ bé, nhưng vẫn đủ ghi dấu trong lòng thực khách, Tartare cá cam chính là một cái “chốt nhẹ” đầy duyên dáng giữa bản hoà ca vị giác tại Salmonoid.